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हमने भोजन की तैयारी का व्यवसाय कैसे शुरू किया और बिक्री में $1.8M किया

टीजे क्लार्क
संस्थापक,स्वस्थ चबाना
$60K
राजस्व/महीना
2
संस्थापकों
7
कर्मचारी
स्वस्थ चबाना
सेलिटिल रॉक, अर्कांसस, यूएसए
शुरू किया गयामई 2016
$60,000
राजस्व/महीना
2
संस्थापकों
7
कर्मचारी
3.82M
एलेक्सा रंक
7.93K
अनुयायियों
बाजार का आकार
$7.6B
शुरुआती लागत
$13.7K
कुल लाभ
35%
निर्माण का समय
360 दिन
विकास चैनल
सोशल मीडिया पर विज्ञापन
व्यापार मॉडल
ई-कॉमर्स
सर्वोत्तम उपकरण
स्ट्राइप, वर्डप्रेस, क्विकबुक
समय निवेश
पूरा समय
पक्ष विपक्ष
35 पेशेवरों और विपक्ष
सलाह
22 टिप्स
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भोजन तैयार करने का व्यवसाय शुरू करें

नमस्ते! आप कौन हैं और आपने कौन सा व्यवसाय शुरू किया?

नमस्ते, मेरा नाम टीजे है और मैं का सह-संस्थापक और सीईओ हूंस्वस्थ चबाना.

हेल्दी च्यू लिटिल रॉक, अर्कांसस में स्थित एक साप्ताहिक भोजन तैयार करने वाली सेवा है। हमारी कंपनी उन खाद्य पदार्थों के कैलोरी अनुकूल संस्करण बनाने पर ध्यान केंद्रित करती है जिन्हें लोग जानते हैं और पसंद करते हैं। हमारे पास मैश किए हुए शकरकंद और हरी बीन्स के साथ बीफ़ ब्रिस्केट जैसे व्यंजन हैं, अनुभवी नूडल्स के साथ परमेसन चिकन एक टमाटर सॉस और ब्रोकोली के एक पक्ष के साथ सबसे ऊपर है, और चिकन एनचिलाडस मकई, बीन्स और रंगीन बेल मिर्च के साथ परोसा जाता है।

जब हमने पहली बार शुरुआत की, तो हम हर हफ्ते लगभग 200 कटोरे बेचते थे। वर्तमान में हम हर महीने लगभग 10,000 कटोरे बेचते हैं। इस तरह की ज्यादातर कंपनियां परिवार और दोस्तों के लिए अपने प्राथमिक निवास से खाना बनाना उसी तरह से शुरू करती हैं। हम कोई अपवाद नहीं थे। लेकिन जैसे-जैसे हम बढ़ते गए, हमने किराए पर लेने योग्य व्यावसायिक रसोई से बाहर काम करने के लिए समय और पैसा खर्च किया, जब तक कि हम अपना खर्च वहन करने में सक्षम नहीं हो गए।

आपका बैकस्टोरी क्या है और आपको यह विचार कैसे आया?

मेरा नाम टीजे है। मैं वर्तमान में मुख्य कार्यकारी अधिकारी और 50% मालिक के रूप में कार्यरत हूं। मुझे मूल रूप से अपने बिजनेस पार्टनर पीटर को बर्तन धोने और नाश्ता बनाने में मदद करने के लिए काम पर रखा गया था। मुझे बोर्ड पर लाने से पहले पीटर लगभग 1 साल से खाना बना रहा था। जब मुझे काम पर रखा गया, तो मैंने देखा कि वह एक शानदार शेफ था, बिक्री संभालता था, और दक्षता के बिना बढ़ने में सक्षम था।

मदद मांगने से न डरें। उस एक फेसबुक वीडियो ने रातों-रात हमारे क्लाइंट बेस को दोगुना कर दिया।

मैंने अंतराल में भर दिया और उसे सिखाया कि कैसे कंपनी को ठीक से स्केल करना है, अधिक कर्मचारियों को किराए पर लेना है, और दोनों संरचना और इसे एक आत्मनिर्भर व्यवसाय में व्यवस्थित करना है। मेरे पास बिक्री और खाना पकाने के अनुभव की कमी थी। तो हम बहुत यिन और यांग थे।

जब मुझे मूल रूप से काम पर रखा गया था, मैं एक स्थानीय विश्वविद्यालय में सुरक्षा गार्ड के रूप में भी काम कर रहा था। कंपनी को मूल रूप से पीएनएफ भोजन कहा जाता था जो "पीटर गुयेन फिटनेस भोजन" के लिए खड़ा था।

जब मुझे लाया गया था, तो मैंने सिफारिश की थी कि हम कंपनी को अंशकालिक पक्ष से एक पूर्ण कंपनी में स्थानांतरित कर दें, जिसे एक ऐसी संपत्ति में बनाया गया था जिसे एक दिन बेचा जा सकता था। हमने नवंबर 2016 में पीएनएफ मील्स से हेल्दी च्यू में रीब्रांड किया और मैं जनवरी 2017 में सह-मालिक बन गया।

हमें मूल उत्पाद के डिजाइन और प्रोटोटाइप की प्रक्रिया के बारे में बताएं।

जब हमने पहली बार शुरुआत की, तो हमें नहीं पता था कि हम क्या कर रहे हैं। हम प्रेरणा के लिए इंस्टाग्राम पर कूद गए। 6 कंपनियों का पता लगाने के बाद, हमने YouTube पर उनके उत्पादों के कुछ वीडियो पहली बार देखने की उम्मीद की। हमने देखा कि हर एक कंपनी को हमने देखा, उनके उत्पाद एक स्पष्ट ढक्कन के साथ एक काले कटोरे में थे। इसलिए हमने "ब्लैक मील प्रेप प्लेट्स" को देखा और शीर्ष परिणाम से एक खरीदा।

व्यंजनों के लिए, वे सभी पीटर के काम रहे हैं। वह अपने माता-पिता के चीनी रेस्तरां में काम करने वाली रसोई में पले-बढ़े। हमें वास्तव में अपने किसी भी व्यंजन का प्रोटोटाइप बनाने की आवश्यकता नहीं थी क्योंकि हमारे भोजन का समग्र लक्ष्य उन व्यंजनों के कम कैलोरी विकल्प होना है जिन्हें लोग जानते हैं और पसंद करते हैं। हम काफी हद तक बस बैठ गए और कहा "एनचिलादास अच्छा लग रहा है, चलो मेनू पर कुछ डालते हैं। ऊह, वहाँ भी परमेसन चिकन डाल दो”।

सबसे पहले, हमारे पास हमारे भोजन में लेबल या कैलोरी शामिल नहीं थे। कुछ मुट्ठी भर ग्राहकों ने हमें बताया कि "हम भोजन से प्यार करते हैं, लेकिन हम भूल गए कि यह कौन सा भोजन था"। उस समय, पीटर एक डॉक्टर के कार्यालय में रिसेप्शनिस्ट के रूप में काम करता था और उसने देखा कि उनके पास अपने पते के साथ मेलिंग लेबल थे कि वे समय बचाने के लिए लिफाफे पर चिपके रहेंगे। हमने उन्हें डिश नाम और मैक्रोज़ को कटोरे पर रखने के लिए खरीदना शुरू कर दिया।

कुल मिलाकर हमारी स्टार्टअप लागत लगभग 25,000 डॉलर थी। हमने मुट्ठी भर बर्तन, पैन, प्लेट, सबसे सस्ता गैस स्टोव / ओवन कॉम्बो और बहुत सारे फ्रिज खरीदे। कंपनी के विकास के साथ पिछले कुछ वर्षों में यह संख्या बढ़कर लगभग $500,000 हो गई है।

व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया का वर्णन करें।

हेल्दी च्यू को एक साइड प्रोजेक्ट के रूप में शुरू किया गया था। हमने अपने शुरुआती प्रयासों में सबसे स्वादिष्ट भोजन का उत्पादन करने पर ध्यान केंद्रित किया जो कि सबसे सुंदर तरीके से पैक किया गया था। हमारी पहली वेबसाइट पर बनी थीस्क्वरस्पेस और बहुत बदसूरत था। चूंकि हम दोनों में से कोई भी वेब डिज़ाइनर नहीं था, इसलिए हमारे पास जो कुछ था, उसके साथ हमने किया। काफी अजीब बात है, पीटर्स के पुराने गेमिंग पीसी से विंडोज विस्टा (यह 2017 में था) को अपग्रेड करने से पहले हमारा व्यवसाय कुल सकल बिक्री में $500,000 से अधिक हो गया था।

हमारी पहली वेबसाइट, पर बनीस्क्वरस्पेस

हमारे मूल व्यवसाय को पीटर्स के क्रेडिट कार्ड का उपयोग करके वित्तपोषित किया गया था। जब हमने अपने खुदरा स्टोर में विस्तार किया, तो हमें $ 50,000 का ऋण मिला, जिस पर पीटर्स पिता द्वारा सह-हस्ताक्षरित किया गया था। वह $50,000 ज्यादातर पहले 6 महीने के किराए, फ्रिज में टहलने, एक वेंट हुड, और टेबल और रैक के एक गुच्छा पर खर्च किया गया था। हमें जो भी हैंड-मी-डाउन मिल सकता था, हमने उसे स्वीकार कर लिया। हमारे दोस्तों ने पुराने कंप्यूटर (जो विंडोज 7 चलाते थे), कंप्यूटर कुर्सियां, नियमित कुर्सियां, और अन्य सामान्य कार्यालय की आपूर्ति जैसी चीजें दान में दीं।

पीटर्स के पिता से हमें जो $50,000 का कर्ज मिला था, उसे 2 साल में चुकाना था। यह शायद सबसे कठिन चीज थी जिसे हमारे व्यवसाय को सहना पड़ा। इस वजह से, हमने अपने ग्राहकों के साथ कर तैयार करने, भोजन, भवन रखरखाव और श्रम सहित उनकी सेवाओं के लिए बहुत कुछ किया। साथ ही, पीटर और मैंने इन 2 वर्षों के दौरान तनख्वाह नहीं ली।

हमारा बड़ा लॉन्च बहुत अच्छा था। मैंने एक मूर्खतापूर्ण वीडियो बनाया जो हमारे व्यक्तित्व के अनुकूल था और इसे हमारे फेसबुक पेज पर साझा किया। हमने अपने दोस्तों और परिवार से उस वीडियो को साझा करने के लिए कहा और इसे 160 से अधिक बार देखा गया और 23,000 से अधिक बार देखा गया। इस वजह से, हमने देखा कि एक ग्राहक आधार इतना बड़ा है कि व्यापार बिलों को तुरंत बनाए रख सकता है।

वीडियो लिंक:एम्बेड करें: facebook_video

अगर इस अनुभव से मैंने एक सबक सीखा होता, तो मैं कहूंगा कि मदद मांगने से न डरें। उस एक वीडियो ने रातों-रात हमारे क्लाइंट बेस को दोगुना कर दिया।

लॉन्च के बाद से, ग्राहकों को आकर्षित करने और बनाए रखने के लिए क्या काम किया है?

ग्राहकों को आकर्षित करना हमारे लिए बहुत कठिन नहीं रहा क्योंकि हम एक मध्यम आकार के शहर में रहते हैं जिसमें एक छोटा शहर लगता है। यहां हर कोई हर किसी को जानता है, इसलिए शब्द काफी व्यवस्थित रूप से यात्रा करता है।

मूल रूप से हमारे पास हमारे उत्पादों की तस्वीरें नहीं थीं। जब मैं कंपनी का सह-मालिक बन गया, तो मैंने जो पहला काम किया, वह था अमेज़न पर $120 3 पॉइंट सॉफ्टबॉक्स लाइट किट खरीदना। प्रत्येक व्यंजन बनाने के बाद, मुझे अपने iPhone 7 का उपयोग करके संभवतः सबसे अच्छी उत्पाद फ़ोटो प्राप्त करने में लगभग 15 मिनट का समय लगा। यह सारा ज्ञान 20 मिनट के YouTube वीडियो देखने से आया।

उत्पाद फ़ोटो का कैटलॉग बनाने के बाद, मेनू में दूसरी बार किसी डिश को बेचना बहुत आसान था क्योंकि हमारे ग्राहक इसे देख सकते थे। इसने हमारे लिए भी इसे आसान बना दिया क्योंकि हम फोटो को वापस देख सकते थे और देख सकते थे कि हमने किन पक्षों और सॉस का इस्तेमाल किया।

ग्राहकों को बनाए रखना कोई चुनौती नहीं थी क्योंकि हमारा उत्पाद एक ही बार में पूरे हफ़्ते का ताज़ा/कैलोरी के अनुकूल भोजन था।

हमने अपने अधिकांश मार्केटिंग बजट नेटवर्किंग को प्रभावित करने वालों, व्यापार मालिकों और फेसबुक/इंस्टाग्राम विज्ञापन के साथ केंद्रित किया है। हम विज्ञापनों और उन्हें बनाने वाले हमारे ग्राफिक डिजाइनर के बीच हर महीने लगभग $1,000 खर्च करते हैं। वे वर्तमान में नीचे दी गई फ़ोटो लेने में मदद करते हैं, डिश का नाम, मैक्रोज़ और हमारे लोगो को उस सप्ताह के लिए निर्धारित पोस्ट में जोड़ते हैं जिसे मेनू पर रखने की योजना है।

हम वास्तव में शहर में पहले कुछ साप्ताहिक भोजन तैयार करने वाली सेवाओं में से एक थे, इसलिए उस पर हमारा बाजार प्रभुत्व है। हम अपने ग्राहकों को कई तरीकों से खुश रखते हैं, जिसमें शानदार ग्राहक सेवा, उन्हें विज्ञापन के रूप में एक अद्भुत उत्पाद प्रदान करना, प्रतिक्रिया मांगना और समय-समय पर नए व्यंजन जोड़ना शामिल है।

जब फीडबैक की बात आती है तो हम काफी पुराने स्कूल हैं। हम अपने ग्राहकों से पूछते हैं कि जब वे सप्ताह के लिए अपने व्यंजन लेने आते हैं तो उन्हें अपने पिछले सप्ताह के आदेश के बारे में क्या पसंद आया। हम अपने फेसबुक पेज और मेलिंग लिस्ट पर पोल भी भेजते हैं कि हमारे ग्राहक क्या देखना चाहेंगे।

आज तक, मेनू पर समाप्त होने वाले हमारे 80% नए व्यंजन अभी भी "टीजे इस सप्ताह / महीने में क्या आज़माना चाहते हैं।" काफी पागल, हमारे ग्राहक वही खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं जो मुझे पसंद हैं।

मैं निश्चित रूप से आपके व्यवसाय में व्यक्तित्व जोड़ने की सलाह दूंगा। हमारे पास कभी-कभी "सेल्फ़ी मंगलवार" होता है जहां हम अपने ग्राहकों (और संभावित ग्राहकों) को मुफ्त भोजन प्रदान करते हैं यदि वे स्टोर पर आते हैं, हमारे कर्मचारियों और भोजन के साथ एक सेल्फी लेते हैं, और इसे अपने सोशल मीडिया पेजों पर साझा करते हैं। हम ऐसा समुदाय प्रतिक्रिया को प्रोत्साहित करने के लिए करते हैं, साथ ही इसे ऐसे दर्शकों के लिए भी बेचते हैं जो ग्राहक बनने की कगार पर हो सकते हैं।

आज आप कैसे हैं और भविष्य कैसा दिखता है?

वर्तमान में हम एक लाभदायक व्यवसाय हैं जिसने केवल 3 वर्षों में बिक्री में $1,800,000 से अधिक की कमाई की है। हमारे ग्राहक अपना ऑर्डर देने के लिए हमारी वेबसाइट पर हर हफ्ते लगभग 4 मिनट बिताते हैं। हमारे फेसबुक पेज पर 7,300 से ज्यादा लाइक्स हो गए हैं। हमारी ईमेल सूची में 5,900 से अधिक ग्राहक हैं। हमारे पास 3,400 से अधिक पंजीकृत खाते हैं जो हमारे ऑर्डरिंग सॉफ़्टवेयर पर बनाए गए हैं।

हमारी कंपनी इस तरह काम करती है; हर हफ्ते हम हर हफ्ते 24 अलग-अलग प्रसाद तैयार करते हैं। 7 पेटू विकल्प (जो लोगों को पता है और प्यार के भोजन के कम कैलोरी संस्करण होंगे), 5 भोजन ब्लॉक विकल्प (10 फिटनेस के साथ साझेदारी के साथ बनाया गया आहार, अर्कांसस में सबसे बड़ी फिटनेस सेंटर सुविधाएं), 5 बच्चों के मेनू प्रसाद, 5 नाश्ता , और 2 मीठे व्यंजन शाकाहारी डोनट्स के रूप में जाने जाते हैं। हमारे ग्राहक गुरुवार को 11:59 बजे से पहले किसी भी समय एक सप्ताह का भोजन ऑर्डर करते हैं। शुक्रवार-रविवार हम इन आदेशों का उत्पादन करते हैं और डिलीवरी / पिकअप रविवार शाम 6-9 बजे या सप्ताह के दौरान कभी भी होते हैं।

हेल्दी च्यू का दीर्घकालिक लक्ष्य राष्ट्रीय शिपिंग में विस्तार करना है, क्योंकि वर्तमान में हम केवल अपने स्थानीय लोगों की सेवा करते हैं। हम राष्ट्रीय खुदरा विक्रेताओं के साथ कुछ साझेदारियों पर भी काम कर रहे हैं ताकि हमारा खाना किराने की दुकानों में बेचा जा सके, साथ ही छोटे ग्रॉसर्स के साथ कुछ स्थानीय सौदे भी किए जा सकें।

व्यवसाय शुरू करने के माध्यम से, क्या आपने कुछ विशेष रूप से उपयोगी या लाभप्रद सीखा है?

पीछे मुड़कर देखें, तो आज हमारे पास जो ज्ञान है, उसे देखते हुए हम हमेशा कुछ बेहतर कर सकते थे।

जब हमारी कंपनी ने पहली बार लॉन्च किया, तो हमने लगभग सब कुछ मैन्युअल रूप से किया। एक बात जो सबसे अलग है वह यह है कि हम अपने ग्राहकों को अपना ऑर्डर देने के लिए बुलाते थे, फिर हम इसे अपने अंतिम नंबरों के लिए एक स्प्रेडशीट में भरने के लिए लिखेंगे। फिर हम उनका ऑर्डर देंगे, उन्हें डिलीवर करेंगे, और बाद में उनका चालान करेंगे।

आखिरकार, मुझे इसके बारे में पता चला और मुझे कुछ ऐसे सॉफ़्टवेयर मिले, जिन्होंने हमारे लिए इसमें से अधिकांश काम किया। यह मूर्खतापूर्ण लगता है, लेकिन जब आप तेजी से बढ़ती हुई कंपनी होते हैं, तो आप हमेशा सरल, फिर भी अजीब तरीकों से अवगत नहीं होते हैं कि आपकी कंपनी प्रत्येक व्यक्तिगत प्रक्रिया करती है।

हमने जो चीजें सही की हैं, वे हमेशा ग्राहक और उत्पाद को पहले रखती हैं। हम अपने क्षेत्र में किसी भी कंपनी की सबसे व्यक्तिगत सेवा देने का प्रयास करते हैं। हम अपनी मार्केटिंग में व्यक्तित्व भी जोड़ते हैं। हम चाहते हैं कि हमारे ग्राहक यह महसूस करें कि हम कोई बड़ा व्यवसाय नहीं हैं। हम युवा उद्यमी हैं जो अपने ग्राहकों की परवाह करते हैं और उनके चेहरे पर मुस्कान लाना चाहते हैं।

सीखे गए सबक बस यह थे कि आपको हर उस अवसर का लाभ नहीं उठाना चाहिए जो खुद को प्रस्तुत करता है। भले ही आज यह व्यवसाय के लिए अच्छा हो, लेकिन यह आपको बाद में नष्ट कर सकता है। हालांकि हमें अपने किसी भी निर्णय पर कभी पछतावा नहीं हुआ है, मैं निश्चित रूप से उन अवसरों से खुश हूं जो मैंने पास किए हैं (जैसे कि तीसरे पक्ष के स्नैक्स, पेय और अन्य वेंडिंग मशीन आइटम नहीं बेचना)। इन उत्पादों की बिक्री में वृद्धि होती, लेकिन इससे हमारी समग्र व्यावसायिक संरचना/बैगिंग/इन्वेंट्री जटिल हो जाती।

आप अपने व्यवसाय के लिए किस मंच/उपकरणों का उपयोग करते हैं?

वर्तमान में हम मुट्ठी भर सॉफ़्टवेयर का उपयोग करते हैं जैसेहूटसुइटविपणन के लिए,चम्मच से खिलानाहमारे आदेश प्रणाली के लिए,WordPress केहमारी वेबसाइट के लिए, औरMailChimp हमारी ईमेल सूची के लिए। इन सभी ने व्यावसायिक सफलता के लिए मेरे 3 नियमों का पालन किया है। समय बचाओ, पैसा बचाओ, पैसा कमाओ।

सबसे प्रभावशाली पुस्तकें, पॉडकास्ट, या अन्य संसाधन कौन से रहे हैं?

मुझे ऑडियोबुक्स सुनना बहुत पसंद है। मेरे कुछ पसंदीदा थे;

इन 3 किताबों ने मेरे दिमाग को यह महसूस करने के लिए आकार दिया कि सही मानसिकता के साथ व्यवसाय में वृद्धि संभव है।

करोड़पतिFastlane स्केलेबल सिस्टम बनाने के बारे में है जो आपके ध्यान से स्वतंत्र रूप से काम कर सकता है।

बेचने के लिए बनाया गयानिर्माण प्रणाली के बारे में है जो आपकी कंपनी को अंततः एक ऐसी संपत्ति बनने की अनुमति देगा जिसे अन्य व्यवसाय हासिल करना चाहेंगे।

आप पैसा बनाने में एक बदमाश हैं बस एक मजेदार किताब थी जो लोगों को सिखाती है कि पैसा बस एक संसाधन है। हम हमेशा अधिक पैसा कमा सकते हैं, आपको बस रचनात्मक होना होगा।

अन्य उद्यमियों के लिए सलाह जो शुरुआत करना चाहते हैं या अभी शुरुआत कर रहे हैं?

मुझे सभी को यह बताना अच्छा लगेगा कि व्यवसाय शुरू करना आसान है। सच कहूं तो बिजनेस शुरू करना बहुत आसान था। व्यवसाय को एक आत्मनिर्भर कंपनी इकाई के रूप में विकसित करना जिसके लिए 70+ घंटे के कार्य सप्ताह की आवश्यकता नहीं होती है, कठिन है।

सबसे अच्छी सलाह जो मैं किसी को दे सकता हूं वह यह है कि यह महसूस करना कि समस्याएं होंगी। चीजें गलत हो जाएंगी। आपके पास हमेशा एक मजेदार समय नहीं होगा। लेकिन अब से 1 सप्ताह, 1 महीना, 1 वर्ष, यदि आपने पहले ही शुरुआत कर दी है तो आप बहुत अधिक खुश होंगे। आज का दिन बनाएं जिस दिन आप पहली चाल चलते हैं। क्योंकि कल आप चाहते हैं कि आपने कल शुरू किया।

क्या आप अभी कुछ पदों के लिए भर्ती करना चाहते हैं?

हम एक अंशकालिक विपणन निदेशक के लिए काम पर रख रहे हैं। हम किसी ऐसे व्यक्ति की तलाश कर रहे हैं जो स्वस्थ भोजन और सकारात्मक जीवन विकल्पों को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए थोड़ी सामग्री (लिखित और वीडियो दोनों) तैयार करने में हमारी मदद कर सके।

हम और जानने के लिए कहां जा सकते हैं?

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टीजे क्लार्क, हेल्दी च्यू के संस्थापक

स्वस्थ च्यू ने अपने व्यवसाय पर एक अपडेट प्रदान किया है!

लगभग 2 महीने पहले, हमने देखने के लिए हेल्दी च्यू का अनुसरण कियावे कैसे कर रहे हैंजब से हमने यह लेख प्रकाशित किया है।

1 साल से अधिक समय पहले, हमने देखने के लिए हेल्दी च्यू का अनुसरण कियावे कैसे कर रहे हैंजब से हमने यह लेख प्रकाशित किया है।

पैट वॉल्स,स्टार्टर स्टोरी के संस्थापक

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अरे! मैं स्टार्टर स्टोरी के संस्थापक पैट वॉल्स हूं।

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